চাইনিজ চিকেন ফ্রাই রেসিপি | চিকেন ফ্রাই রেসিপি উপকরণ।
আসসালামু আলাইকুম, আজকে আমি আপনাদের কিভাবে ১০ মিনিটে চিকেন ফ্রাই তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কিছু কথা লিখব। এত বেশি সুস্বাদু এবং এত বেশি মজাদার চিকেন ফ্রাইটা আপনারা চাইলে কিন্তু বিকেলে নাস্তাতেই পরিবেশন করতে পারেন। আবার চাইলেও ঝটপট তৈরি করে বাচ্চাদের টিফিনেও ব্যবহার করতে পারেন। একদম ঘরোয়া পরিবেশে কিভাবে চিকেন ফ্রাই তৈরি করবেন আমি তা লিখে প্রকাশ করছি।
সবকিছু মিলিয়ে এই চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে সময় লাগবে মাত্র ১০ থেকে ১৫ মিনিট। চিকেন ফ্রাইগুলো খাওয়ার জন্য সঙ্গে থাকবে সুস্বাদু সসের রেসিপি। আশা করছি আজকের এই রেসিপি কিভাবে তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে জানতে খুব সহজ লাগবে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপি কিভাবে বানাবেন সে সম্পর্কে কিছু কথা লিখি।
আরো পড়ুন, হালিম মিক্স দিয়ে হালিম রান্নার রেসিপি | হালিম তৈরির উপকরণ।
আজকের এই চিকেন ফ্রাই তৈরি করার জন্য আমি হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংসগুলো ২ পিস নিয়ে নিব। এবার এই মুরগির মাংসগুলোকে লম্বা করে এবং পাতলা করে ছোট ছোট আকারে কেটে নেব।
মাংসগুলোকে কাটা হয়ে গেলে আমি আপনাদের বলব যে কতটুকু পাতলা বা বড় করে কাটবেন তা বলে রাখি। আপনি যখন মাংসগুলোকে কাটবেন তখন খেয়াল রাখবেন যাতে করে মাংসগুলো খুব ছোট হয় না যায় আবার খুব বড় না হয় বা পাতলা না হয় সেদিকে আমাদের খেয়াল রাখতে হবে। অবশ্যই লম্বা করে কাটতে হবে।
আরো পড়ুন, ডিমের কোরমা রেসিপি | সেদ্ধ ডিমের রেসিপি | ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি ।
এরপরে মাংসগুলোকে কাটা হয়ে গেলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিব এবং পানি গুলো সম্পূর্ণ ঝরে না যাওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে রেখে দেবো। মাংসগুলোর পানি সম্পূর্ণভাবে ঝরে গেলে সেখানে একটি ডিম এড করে নিতে হবে।
এরপরে আপনি অ্যাড করে নিবেন এক চা চামচ সয়া সস। এক চাচা চামচ টমেটো সস, কালো গোল মরিচের গোঁড়া হাফ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, লাল মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, পরিমাণ মতো লেবুর রস। সবগুলো দেওয়া হয়ে গেলে ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে।
প্রথমেই বলেছি যে ঘরোয়া পরিবেশে চিকেন ফ্রাই বানিয়ে ফেলবো অর্থাৎ অল্প পরিমাণের মসলার ব্যবহার করে কিভাবে চিকেন ফ্রাই ১০ মিনিটে বানাবো সে সম্পর্কে কিছু কথা লিখা।
চিকেন ফ্রাই রেসিপি উপকরণ।
এত কম মসলা ব্যবহার করার ফলেও এ চিকেন ফ্রাই গুলো খেতে খুব সুস্বাদু লাগবে। চিকেন গুলোকে ভিজে নেওয়ার জন্য কিছু শুকনো উপকরণ নিতে হবে। এর জন্য এক কাপ নিব ময়দা, হাফ কাপ কম ফ্লাওয়ার, কনফ্লাওয়ার পরিবর্তীতে আপনারা চালের গোড়াও নিয়ে নিতে পারেন। এরপর দিয়ে নিচ্ছি হাফ চা চামচ মিক্স হাট। যদি মিক্স হাট না থাকে তাহলে অরগ্যান ব্যবহার করতে পারেন।
যদি দুইটারই একটাও না থাকে তাহলে বাদ দিয়ে দিতে পারেন। এরপর দিয়ে নিবেন কালো মরিচের গুঁড়া হাফ চা চামচ। হাফ চা চামচ লবণ, হাফ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া এবারে শুকনো উপকরণগুলোকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। শুকনো উপকরণগুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পর একটি করে চিকেন ফ্রাই নিয়ে সাথে মিশিয়ে নেব।
এভাবে আপনি প্রত্যেকটা চিকেন কে ই শুকনো মিশ্রণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবেন। এর পরে আপনি একটি প্যানে বা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল নিয়ে নিব। এবং সে তেল গুলো গরম না হওয়া পর্যন্ত চুল ায় আগুন দিয়ে তেল গুলোকে ভালোভাবে গরম করে নেব। এখানে খেয়াল রাখতে হবে যে কম গরম তেলে চিকেন ফ্রাই ভাজা যাবে না। সেজন্য তেলটিকে ভালোভাবে গরম করে নিতে হবে।
আরো পড়ুন, ফরজ গোসলের নিয়ম কানুন | ফরজ গোসলের কারণ।
এরপরে তেলটি যখন গরম হয়ে যাবে গরম তেলে একটি একটি করে চিকেন ফ্রাই টুকরোগুলো বসিয়ে নিতে হবে। বে চিকেন ফ্রাইগুলো অবশ্যই ডুবো তেলে ভাজতে হবে অর্থাৎ চিকেন ফ্রাই এর অংশগুলো বা টুকরোগুলো যাতে তেল ের ডুবে যায় সেই পরিমাণে তেল কড়াই নিয়ে নিতে হবে। প্রথমেই তেল গরম করার জন্য চুলার আগুনের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দিতে হবে এবং যখন সিগারেট টুকরোগুলো তেলে দেওয়া হয়ে যাবে তখন চুলের তাপটাকে মিডিয়াম পর্যায়ে রাখতে হবে যাতে করে চিকেনগুলো পুড়ে না যায়।
এই চিকেনের টুকরোগুলো পাতলা বা চিকন করে কাটা হয়েছে সেহেতু সেকেন্ড গুলো ভাজতে বেশি সময় লাগবে না। এক্ষেত্রে ৭ থেকে ৮ মিনিটের মধ্যে চিকেন গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে যাবে। গুলোর মধ্যে যখন একটি গোল্ডেন কালার চলে আসবে তখন চিকেন গুলোকে তেলটি ঝরিয়ে একটি শুকনো পাত্রে উঠিয়ে রাখতে হবে। যখন আপনার চিকেন ফ্রাইগুলো গোল্ডেন আকা ধারণ করবে তখন আপনি বুঝতে পারবেন যে চিকেন গুলো খেতে কতটাই সুস্বাদু হতে পারে। সে ক্ষেত্রে বলা যায় যে একদম সুস্বাদু হয়েছে।
আরো পড়ুন, দাঁত ব্যথা কমানো প্রাকৃতিক উপায় - দাঁতের মাড়িতে ব্যথা হলে করণীয়।
এখন এই চিকেন ফ্রাই গুলো খাওয়ার জন্য একটি মজাদার সহজ তৈরি করে দেখাবো। একটি পাত্রে ১ কাপ পরিমাণ টমেটো গুড়া করে নিতে হবে। এরপরে আপনি নিয়ে নিতে পারেন মাস্টার সোর্স এক চা চামচ। আপনাদের বাসায় মাস্টার সজনা থাকলে এখানে ব্যবহার করতে পারেন সরিষা বাটা। এরপরে এসবগুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এসব উপকরণগুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলে ই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার সুস্বাদু টমেটো সস। এই সবগুলোতে চিকেন ফ্রাই খেতে খুব সুস্বাদু হয়ে থাকে।
আরো পড়ুন, হালিম মিক্স দিয়ে হালিম রান্নার রেসিপি | হালিম তৈরির উপকরণ।
সম্মানিত চিকেন ফ্রাই লাভার ভাই ও বোনেরা আপনারা নিশ্চয়ই বুঝে গেছেন আমার এই লেখাটুকু উপরে যে কিভাবে বাসায় খুব সহজেই চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে পারবেন। আপনারা যদি আমার এই লেখাটি কেউ পড়ে নিজে নিজেই চিকেন ফ্রাই বানাতে পারেন তাহলে অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন আর পেজটিকে ফলো দিয়ে অন্যান্য মজাদার খাবার টিপস এবং ট্রিকস পাওয়ার জন্য আমার সঙ্গে থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।